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　　做法： 春笋切成片后加

少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬
干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。