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　　做
法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。