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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。