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做法：春 笋切成片后加
少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒  均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。