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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入

 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。