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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋
、

牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住  春笋 

，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。