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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生 抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。