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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清  水浸泡，生姜
切片，葱切 
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。