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　　做
法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后  转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅  盖焖。