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　　做法：春笋切成片后 加
少 许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。