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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。  再加入生抽、 老抽、 
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。