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　　做法 ：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅 
烧热 ，倒入2 
勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入  生抽
 、
老抽 、 蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。