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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加 入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清  水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖


上锅盖焖。