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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻 炒 均匀，加入少量
清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。