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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜  切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候 加
 入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。