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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春
笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干  的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。