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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入
少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖 上锅盖焖。