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桃1

　　做法
： 春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 

炒1分钟
 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时  候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。