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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅

烧热，  倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再

加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。