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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。