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　　做 法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少 量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。