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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 
收汁 时盖上锅盖焖。