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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞 
出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。