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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀 ，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。