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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水
 浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 
入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅  盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。