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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入

生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。