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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀  ， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍

收汁时盖
上锅盖焖。