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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。