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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻
炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。