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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。