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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。 锅烧热，倒入2勺  油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。