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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒 

1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖 
上锅盖焖。