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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 
浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生  姜、
春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 
时盖上锅盖 焖。