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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。