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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀 

，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。