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　　做法：春笋 切成片后加少许盐

捞出后 
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热  ，
 倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、
牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。