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　　做法： 春笋切

成片后加少许
 盐 捞出后用清 

水浸泡，生姜切片，葱切成段。 

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。