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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开
后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。