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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火 煮开后转中火。煮 到 水快 熬 干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。