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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转  中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。