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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。