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做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时  盖上锅盖焖。