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　　 做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，  倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
 锅盖焖。