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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入

少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。