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　　做法：  春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切  成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。