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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖  焖。