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　　做法：春笋 切成片
后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生  姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。