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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上
锅  盖焖。