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做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 

右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。