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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候  加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖
焖。